Burger végétarien aux haricots rouges

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Temps de préparation
40 mn
Temps de cuisson
30 mn
Difficulté
Facile
Portions
2 Personne
Note
400 g
haricots rouges
1 gros
oignon
1 gros
poivron rouge
1 grosses
pomme
4 gros
œuf
1 c. à c
poudre de curry
45 ml
lait
235 ml
eau
35 g
beurre non salé
419 g
farine à pain
7 g
levure de boulanger
37 g
sucre
1 poignées
Graines de sesame
Burger végétarien aux haricots rouges

Voici la recette de ce Burger végétarien aux haricots rouges

Les ingrédients pour les boulettes :

  • 1 conserve d'haricots rouges
  • 1 oignon finement haché
  • 1 poivron rouge finement haché
  • 1 pomme (pommes a cuire !? je prend ce que j'ai sous la main, franchement) coupée en petits dés
  • Chapelure au gout
  • 1 œuf
  • Environ 1 c.a.c de poudre de curry selon les goûts

Les ingrédients les Buns :

  • 45ml de lait
  • 235ml d'eau tiède
  • 35g beurre non salé
  • 420g farine a pain
  • 7g de levure de boulanger a action rapide
  • 37g de sucre
  • 2 gros œufs battus
  • 1 1/2 c.a.c. sel
  • 1 œuf et 2 c.a.s. d'eau pour glacer
  • Graines de sésame au goût.

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  1. Pour les boulettes : écrasez dans un bol, les haricots, et mélangez-les avec tout les autres ingrédients.
  2. Mettez-y de la chapelure jusqu'à l'obtention d'un melange qui se faconne bien et tienne bien en boule.
  3. Faconnez 8 boulettes et faites-les griller dans l'huile d'olive quelques minutes de chaques coté puis les placer sur une plaque de papier sulfu.
  4. Mettez au four environ 15 minutes à 180C.
  5. Les Buns : Faites fondre doucement le beurre dans le lait puis laissez tiédir le mélange.
  6. Mettez la farine dans le bol du pétrin, mélangez beurre/lait,eau, levure, sel, sucre et les 2 œufs battus. Laissez pétrir 10 minute (corriger + de farine ou + d'eau tiède au besoin)
  7. Laissez doubler de volume dans un endroit "chaud", ensuite façonnez 8 boules sur une plaque avec papier sulfu.
  8. Laissez doubler de volume, glacez au pinceau avec l’œuf/eau, saupoudrez de graines de sésame.
  9. Cuisez à 200C pendant 10-15 minutes

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