Carrot Muffin chocolat & dattes.

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Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
30 mn
Difficulté
Facile
Portions
4 Personne
Note
2 poignées
carottes râpées
50 g
chocolat noir
3 c. à s
vinaigre
1 c. à s
huile
2 c. à s
maïzena
1 Sachets
levure
1 tasses
sucre
1 tasses
noix de coco râpée (ou poudre d'amande)
1 tasses
farine
Carrot Muffin chocolat & dattes.

Voici la recette de cet fameux Carrot Cake version muffin avec ses délicieuses pépites de chocolat pour les petits et les grands !

Les ingrédients :

  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de noix de coco râpée ou de poudre d'amande
  • 1 tasse de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 2 c à s de maïzena
  • 1 c à s d'huile
  • 3 c à s de vinaigre
  • 50 de chocolat noir

 

 

  1. Mélangez dans un grand saladier la farine, la noix de coco râpée, le sucre, la levure et la maïzena
  2. Ajoutez à ce mélange l'huile, le vinaigre, les carottes râpées et les arômes; mélangez bien. J'utilise généralement un batteur electrique à petite vitesse, afin de bien incorporer les carottes.
  3. Tout en continuant à mélanger, versez un petit peu d'eau, petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène, très légèrement granuleuse.
  4. Incorporez enfin les dattes en petits morceaux et le chocolat en pépites
  5. Remplir des moules à muffin préalablement huilés, à environ 2/3, 3/4

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