Chili végétarien au tofu – Excellent repas

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Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
30 mn
Difficulté
Très facile
Portions
4 Personne
Note
2 c. à s
coriandre fraîche
1 pincée
sel et pouvre
125 ml
eau
380 g
tomates en conserve
419 ml
haricots rouges en conserve
260 g
tofu ferme
1 c. à s
cassonade
1 c. à c
cumin en poudre
3 c. à s
huile de canola
80 g
poivrons verts
70 g
tige céléri
100 g
carottes
200 g
oignons
2 gousse
ail
Chili végétarien au tofu – Excellent repas

Ceux qui ont goûtés à cette recette de chili végétarien au tofu l'ont trouvés excellente !

Il s’agit en effet, d’une inspiration de la recette chili non carne. Mais ici, la viande a été remplacée par le tofu. Elle est vraiment très bonne, économique et pleine de saveur.

Les instructions pour cette recette

Pour que les assiettes de service soient chaudes au moment de servir ce repas délicieux,  préchauffez-les au four à la température minimum.

Ensuite, suivez les étapes ci-dessous :

  1. Préparer les légumes : Hacher l'oignon, hacher finement l'ail et le piment rouge, couper en petits dés les carottes, le céleri et le poivron.
  2. Chauffer l'huile à feu moyen dans un poêlon. Y faire revenir l'oignon et l'ail environ 2 min jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en remuant de temps à autre afin de ne pas les brûler. Ajouter les carottes, le céleri et le poivron. Cuire 4-5 min, en remuant de temps à autre. Ajouter le piment rouge, le cumin et la cassonade, et cuire le tout 1 min en brassant. Couper le tofu en petits dés et l'ajouter au mélange. Cuire jusqu'à ce que le tofu soit doré, soit 8-10 min.
  3. Bien égoutter les haricots, les rincer, les égoutter de nouveau et les ajouter dans le poêlon. Ajouter les tomates en dés et assez d'eau pour que le mélange reste assez humide. Bien mélanger, couvrir et cuire à feu doux encore environ 10 min, jusqu'à cuisson complète des carottes.
  4. Saler et poivrer au goût. Garnir de coriandre fraîche hachée, cheddar râpé et servir.

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