Dal de lentilles corail, coco et curry

Temps de préparation
15 mn
Temps de cuisson
45 mn
Niveau de facilité
Facile
Portions
4 Personne
Recette
Salée
Proposée par

Liste des ingrédients

2 c. à s
huile d’olive
1 morceaux
cube de bouillon de légumes
1 gousse
ail
1 petit
oignon
1 c. à s
curry
300 g
lentilles corail
Dal de lentilles corail, coco et curry

Le dal est un plat traditionnel indien, à base de légumineuses.

Parfait pour les végétariens, il se sert accompagné de riz ou de chapati (pain indien).

  1. Rincez les lentilles corail.
  2. Puis, versez les dans une casserole et recouvrez-les d’eau à niveau, ajoutez le bouillon de légumes et mettez sur feu moyen.
  3. Lorsque l’eau commence à bouillir baissez le feu et remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Coupez le feu, couvrez.
  4. Pelez et coupez finement l’oignon, faites-le revenir dans une à deux cuillères à soupe de d’huile d’olive sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent un peu translucides.
  5. Ajoutez la gousse d’ail hachée, et laissez encore sur le feu moyen une minute.
  6. Ajoutez ensuite les épices et faites revenir le tout une à deux minutes. Puis, ajoutez le lait de coco, remuez bien.
  7. Versez alors les lentilles dans le lait de coco, remuez bien, mettez sur feu doux et laissez mijoter jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, en remuant régulièrement.
  8. Salez et poivrez selon votre goût.
  9. Vous pouvez servir un peu liquide comme un potage ou un peu crémeux et plus consistant comme un risotto.
  10. Avant de servir, déposez de la coriandre fraîche sur les assiettes !

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