Esquimau vegan à l’avocat et au citron vert

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Temps de préparation
15 mn
Temps de cuisson
1 mn
Difficulté
Très facile
Portions
6 Personne
Note
200 g
chocolat noir
150 ml
citron vert
150 g
eau
150 g
sucre de canne
3 ml
avocat
Esquimau vegan à l’avocat et au citron vert

Voici la recette de cet esquimau vegan à l’avocat et au citron vert.

Les ingrédients pour environ 12 petits esquimaux :

Vous avez besoin de :

  • 3 avocats mûrs
  • 150 g de sucre de canne
  • 150 g d’eau
  • 150 ml de jus de citron vert soit environ 5 citrons
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser - 54% de cacao

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  1. Faites bouillir pendant 1 minute l’eau et le sucre dans une petite casserole puis laissez refroidir.
  2. Pressez les citrons verts.
  3. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis mettez la chair des avocats dans un blender. Versez le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et crémeux.
  4. Répartissez ce mélange dans les réceptacles à esquimaux puis placez 12 heures au congélateur.
  5. Quelques minutes avant la dégustation préparez une tasse d’eau chaude et une tasse de chocolat fondu. Pour cela cassez la tablette de chocolat en morceaux, ajoutez 6 cs à soupe d’eau puis placez 1 minute au micro onde. Pensez à vérifier la profondeur de la tasse pour que l’esquimau puisse y plonger en entier (le mien était un peu court). Remuez bien et laissez à température ambiante. Le chocolat doit être fondu mais pas chaud.
  6. Plongez l’esquimau dans la tasse d’eau chaude, enlevez le réceptacle, plongez la glace à l’avocat dans la tasse de chocolat fondu puis attendez quelques instants que le chocolat ait durci.
  7. Miam, miam, miam !

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2 commentaires

  1. Photo du profil de gisonic
    missvege dit sur juillet 10, 2015

    Bonjour, une tasse de 250 ml

  2. Photo du profil de bambilevy_cleanlifestyle
    bambilevy_cleanlifestyle dit sur juillet 9, 2015

    bonsoir! la tasse utilisée fait quelles dimensions??? 🙂

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