Fish sticks – bâtonnets de poisson pané – vegan

Publié par
Photo du profil de missvege
Temps de préparation
15 mn
Temps de cuisson
5 mn
Difficulté
Facile
Portions
2 Personne
Note
200 g
tofu ferme
150 g
chapelure
3 c. à s
dulse
90 ml
crème de soja
1 grosses
feuille de nori
3 c. à s
sauce tamari
1 c. à s
eau
1 pincée
sel au céleri
2 pincée
aneth
3 c. à s
yaourt au soja
3 c. à s
marinade restante
Fish sticks – bâtonnets de poisson pané – vegan

Voici la recette vegan de ces bâtonnets de poisson pané - Fish sticks.

Les ingrédients pour 2 personnes :

  • 200 g de tofu ferme
  • environ 150 g de chapelure
  • 3 càs d'algues en paillettes (ici, dulse)
  • environ 90 ml de crème de soja
  • 1 feuille de nori
  • huile de pépins de raisin

Marinade pour le tofu :

  • 3 càs de sauce tamari
  • 2 càs de jus de citron
  • 1 càs d'eau
  • 1 pincée de sel au céleri
  • 1 pincée d'aneth

Sauce à l'aneth :

  • 3 càs de yaourt au soja
  • 3 càc de marinade restante
  • 2 càs de jus de citron
  • 1 pincée d'aneth

voir la source

 

  1. Égouttez puis coupez le tofu ferme en bâtonnets de taille égale.
  2. Préparez la marinade : mélangez ensemble l'ensemble des ingrédients, déposez les bâtonnets de tofu dans cette marinade et réservez au frais pendant 30 min au minimum.
  3. Dans une première assiette creuse, versez la crème de soja et les algues en paillettes. Dans une seconde assiette, versez la chapelure. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  4. Prenez un bâtonnet de tofu mariné, enroulez-le avec une bande de nori, trempez-le dans le mélange crème/algues puis roulez-le dans la chapelure. Renouvelez ces étapes jusqu'à épuisement des bâtonnets de tofu.
  5. Faites cuire chaque bâtonnets rapidement dans une poêle huilée et bien chaude, environ 2 min de chaque côté.
  6. Parallèlement, préparez votre sauce à l'aneth en mélangeant l'ensemble des ingrédients.
  7. Servez immédiatement en accompagnant d'une poêlée de riz ou d'une salade verte.

Recette testée ? Attribuez une note !

No votes yet.
Please wait...

Vous devez être connecté pour évaluer cette recette.

Pas encore de commentaires, soyez le premier à commenter !

Laisser un commentaire