Galettes au quinoa et petits légumes

Temps de préparation
15 mn
Temps de cuisson
15 mn
Niveau de facilité
Facile
Portions
2 Personne
Recette
Salée
Proposée par

Liste des ingrédients

250 g
quinoa cuit
1 gros
œuf
1 grosses
tomate
1 petite
courgette
1 morceaux
échalote
1 c. à s
huile d’olive
Galettes au quinoa et petits légumes

Le quinoa, un des aliments que je préfère travailler. Cette recette peut se faire aussi avec le quinoa bourgoul.

Instructions par étape:

  1. Dans un saladier, versez le quinoa cuit, ajoutez l’œuf et mélangez.
  2. Coupez et faites dorer l’échalote quelques minutes dans une poêle. Puis ajoutez-la au quinoa
  3. Coupez la tomate et la courgette en petits dés puis ajoutez-les au quinoa. Mélangez, salez et poivrez.
  4. Dans une poêle chaude, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis à l’aide d’un emporte-pièce rond, réalisez de petites galettes.
  5. Faites-les dorer quelques minutes de chaque côté
  6. Servez avec une salade de roquette.

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