Galettes au quinoa et petits légumes

Type de plat
Salée
Publié par
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Temps de préparation
15 mn
Temps de cuisson
15 mn
Difficulté
Facile
Portions
2 Personne
Note
250 g
quinoa cuit
1 gros
œuf
1 grosses
tomate
1 petite
courgette
1 morceaux
échalote
1 c. à s
huile d’olive
Galettes au quinoa et petits légumes

Le quinoa, un des aliments que je préfère travailler. Cette recette peut se faire aussi avec le quinoa bourgoul.

  1. Dans un saladier, versez le quinoa cuit, ajoutez l’œuf et mélangez.
  2. Coupez et faites dorer l’échalote quelques minutes dans une poêle. Puis ajoutez-la au quinoa
  3. Coupez la tomate et la courgette en petits dés puis ajoutez-les au quinoa. Mélangez, salez et poivrez.
  4. Dans une poêle chaude, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis à l’aide d’un emporte-pièce rond, réalisez de petites galettes.
  5. Faites-les dorer quelques minutes de chaque côté
  6. Servez avec une salade de roquette.

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