Mousse au chocolat comme un « Gros Câlin »

Type de plat
Sucrée
Publié par
Temps de préparation
5 mn
Temps de cuisson
20 mn
Difficulté
Facile
Portions
6 Personne
Note
360 g
chocolat noir
120 g
chocolat au lait
500 g
blancs d’œuf
140 g
lait demi-écrémé
300 g
crème liquide entière
75 g
sucre roux
Mousse au chocolat comme un « Gros Câlin »

Vous aimez les câlins ?

Alors cette recette de mousse au chocolat est pour vous.

Elle est comme un "Gros Câlin" d'après monsieur Conticini.

Pour la quantité des ingrédients, divisez les par 2.

  1. Dans un grand saladier, versez le sucre roux sur les blancs d'œufs, puis montez ces derniers en neige, de façon à ce qu'ils soient mousseux, bien moelleux, mais pas trop fermes.
  2. Dans une casserole, portez le lait et la crème liquide à ébullition.
  3. Faites fondre le chocolat au bain marie, puis versez, en deux fois, le mélange précédent (lait et crème liquide portés à ébullition).
  4. Mélangez le tout, hors du feu, de manière à faire descendre la température à 25°.
  5. Incorporez alors, délicatement et en plusieurs fois, les blancs d’œufs montés en neige.
  6. Bonne dégustation !

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