Patates douces avec sauce gingembre et citron vert

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Temps de préparation
5 mn
Temps de cuisson
60 mn
Difficulté
Très facile
Portions
4 Personne
Note
1 pincée
Sel et poivre
1 c. à s
huile d'olive
1 morceaux
citron vert
1 poignées
feuilles de coriandre
1 morceaux
oignon nouveau
1 morceaux
gingembre
2 c. à s
crème épaisse
2 grosses
patates douces
Patates douces avec sauce gingembre et citron vert

Des patates douces au four avec une sauce bien rafraîchissante aux parfums exotiques. Très facile à préparer.

 

  1. Préchauffer le four à 220 degrés. Eplucher les patates douces et couper en grosses frites ou segments. Mettre dans un plat à griller, Arroser avec un peu d'huile d'olive et assaisonner avec sel et poivre. Mélanger bien, puis mettre à cuire au four pendant environ 45 min à 1h15, jusqu'à ce que les morceaux de patate douce soient fondants et bien dorés.
  2. Entretemps, éplucher le gingembre et raper finement. Raper le zeste de citron vert finement. Nettoyer l'oignon nouveau et hacher finement. Mélanger ensemble crème épaisse, zeste et jus de citron, oignon nouveau et gingembre. Laisser reposer pendant que les patates douces cuisent.
  3. Au moment de servir, garnir de feuilles de coriandre hachées.
  4. source de la recette : lacuillere.com

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