Sablés fourrés au chocolat (Vegan)

Temps de préparation
75 mn
Temps de cuisson
15 mn
Niveau de facilité
Facile
Portions
1 Personne
Proposée par

Liste des ingrédients

200 g
farine de blé
50 g
maïzena
30 g
poudre d'amande
100 g
sucre glace
1 pincée
sel
2 c. à s
crème de coco
1 c. à c
extrait de vanille
120 g
beurre végétal mou
Sablés fourrés au chocolat (Vegan)

Cette recette est une merveille ! Ils sont parfaits, comme les vrais et bien appétissants.

Pour la ganache au chocolat :

  1. 200 gr de chocolat noir pâtissier (52% de cacao)
  2. 10 cl de crème de coco cuisine

Vous pouvez utiliser de la pâte à tartiner (Chocolinette ou Chokénut) pour la ganache au chocolat.

Source : macuisinevegetalienne

Instructions par étape:

  1. Mélanger la farine avec la maïzena, la poudre d'amandes, le sucre glace, et le sel. Ajouter le beurre, la crème de coco et l'extrait de vanille.
  2. Pétrir l'ensemble afin d'obtenir une pâte parfaitement homogène et souple.
  3. Entreposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
  4. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier sur une épaisseur d'environ 5 mm et découper 6 disques à l'emporte-pièce (11 cm de diamètre).
  5. Préchauffer le four 10 mn à 180°C.
  6. Sulfuriser une plaque de cuisson.
  7. Déposer les sablés sur la plaque de cuisson et enfourner pendant 15 mn à 180°C. Surveiller la cuisson, les sablés doivent tout juste commencer à dorer.
  8. Laisser refroidir avant de les fourrer avec la ganache au chocolat.
  9. Dans une casserole et sur feu doux, faire fondre le chocolat en morceaux avec la crème de coco. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse.
  10. Retourner 3 sablés et tartiner généreusement la face plate de ganache au chocolat (mais pas tout à fait jusqu'au bord) et déposer l'autre moitié par-dessus en exerçant une légère pression pour voir apparaître le chocolat.