- Type de plat
- Salée
- Publié par
- Temps de préparation
- 15 mn
- Temps de cuisson
- 90 mn
- Difficulté
- Facile
- Portions
- 4 Personne
- Note
- 500 g
- betteraves
- 4 petite
- pommes de terre
- 1 grosses
- pomme
- 1 gousse
- échalote
- 1 gousse
- ail
- 1 morceaux
- gingembre
- 3 pincée
- Poivre Voatsiperifery
- 3 pincée
- Poudre du Voyage
- 25 cl
- lait de coco
- 1 L
- eau
- 1 morceaux
- cube de bouillon de légumes
Cette recette de soupe est idéale pendant l'automne.
Source : Madame Chouquette
- Faire cuire les betteraves pendant une heure et demie au four (180°C) avec les pommes de terre
- Éplucher l'échalote, la couper en fines lamelles, presser la gousse d'ail, peler et couper la pomme. Râper le gingembre frais
- Faire revenir échalote et ail dans de l'huile de coco (ou une autre huile).
- Ajouter les épices, le poivre et le sel.
- Ajouter les pommes, les betteraves et les pommes de terre coupées en morceaux, faire revenir cinq minutes.
- Ajouter l'eau, le bouillon et le lait de coco et faire cuire pendant une quinzaine de minutes.
- Mixer et servir chaud.
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