Soupe violette : Betteraves et Chou rouge

Temps de préparation
10 mn
Temps de cuisson
20 mn
Niveau de facilité
Facile
Portions
2 Personne
Recette
Salée
Proposée par

Liste des ingrédients

1 pincée
sel
1 morceaux
oignon
2 c. à s
huile de sésame
100 g
pommes de terre
400 g
chou rouge
4 grosses
betteraves
200 ml
lait de soja
1 pincée
poivre
Soupe violette : Betteraves et Chou rouge

Un peu de couleur cette semaine

  1. Préparez tout d’abord tous les légumes : pelez les betteraves puis coupez-les en petit morceaux.
  2. Nettoyez bien le chou et coupez- le en petits morceaux également.
  3. Faites de même avec l’oignon et les pommes de terre.
  4. Remplissez une grande casserole environ au 2/3 d’eau, portez à ébullition puis ajoutez les betteraves, le chou, les pommes de terre et l’oignon et laissez cuire 15-20 min.
  5. Mixez le tout puis ajoutez au fur et à mesure l’huile de sésame puis le lait.
  6. Laissez de nouveau un peu mijoter à feu très doux.
  7. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

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