Tarte aux fruits

Type de plat
Sucrée
Publié par
Temps de préparation
30 mn
Temps de cuisson
20 mn
Difficulté
Facile
Portions
8 Personne
Note
Tarte aux fruits

Une tarte aux fruits facile à faire et pour bluffer vos invités !

  1. Déposez le beurre mou dans un récipient et tamisez le sucre glace directement dessus.
  2. Grattez la gousse de vanille. Ajoutez la à la poudre d'amandes et le sel. Mélangez l'ensemble pour une obtenir une pâte homogène.
  3. Cassez l'oeuf dans le mélange et remuez.
  4. Tamisez la farine dessus et continuez à mélanger. Envelopper la pâte dans du papier film et laissez l reposer au frais au moins 1 h.
  5. Préchauffez votre four à 180°C. Farinez légèrement votre plan de travail sur lequel vous déposerez votre pâte. Étalez là sur 2 mm d'épaisseur.
  6. Beurrez votre moule et foncez y la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez pour 15 à 20 minutes.
  7. Prélevez les zestes de citrons jaunes. Versez le jus de citron, le sucre semoule et les oeufs dans une casserole. Ajoutez les zestes et faites chauffer sur feu moyen tout en remuant.
  8. Il faut que le mélange arrive à ébullition. Retirez la crème du feu et incorporez votre beurre coupé en morceaux. Bien mélanger l'ensemble avec un fouet. Parsemer votre basilic frais que vous aurez taillez finement.Mettre au frigo au moins 1 heure.
  9. Mettre au frigo au moins 1 heure.
  10. Prendre votre fond de tarte. Étalez votre crémeux citron-basilic en fine couche.
  11. Coupez en fine lamelle vos pommes, vos kiwis, abricots, pêches. Rajoutez tous les autres fruits.
  12. Dans un bol mélangez le sucre glace avec un peu de fécule et saupoudrez votre tarte.

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