Tarte vegan au citron

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Temps de préparation
60 mn
Temps de cuisson
45 mn
Difficulté
Très facile
Portions
1 Personne
Note
1 pincée
sel
60 g
poudre impérial
50 g
sucre en poudre
250 g
farine
120 g
beurre végétal
1 c. à c
extrait de vanille
2 c. à s
crème d’avoine cuisine
1 morceaux
citron
35 cl
lait d’avoine
150 g
sucre saveur citron
1 c. à s
extrait de citron
2 g
agar-agar
1 tasses
Sirop d’agave
Tarte vegan au citron

Voici la recette de cette délicieuse tarte au citron :

Vous aurez besoin d'un moule à tarte de 28 cm de diamètre.

1- La pâte sablée :

  • 250 gr de farine
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 60 gr de poudre impérial
  • 1 pincée de sel
  • 120 gr de beurre végétal
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 2 CàS de crème d’avoine cuisine

2- La crème au citron :

  • 1 gros citron (son jus soit environ 7 cl)
  • 120 gr de beurre végétal
  • 40 gr de poudre impérial
  • 35 cl de lait d’avoine
  • 150 gr de sucre saveur citron
  • 1 CàS d’extrait de citron
  • 2 gr d’agar-agar

3- Le brillant :

  • Sirop d’agave

Source : macuisinevegetalienne

 

  1. Pour la pâte sablée : Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre, la poudre impérial et le sel.
  2. Ajouter le beurre, l’extrait de vanille et la crème.
  3. Pétrir l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faire une boule et déposer la pâte 1 heure au réfrigérateur dans un film alimentaire
  4. Préchauffer le four 10 mn à 180°C.
  5. Étaler la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé et déposez là délicatement dans un moule à tarte.
  6. Piquer la pâte à la fourchette avant de la cuire à blanc 35 mn à 180°C. Surveiller la cuisson.
  7. Pour la crème au citron : Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que la crème au citron soit le plus homogène possible.
  8. Versez-là ensuite dans une casserole, puis sur un feu moyen porter à ébullition en mélangeant continuellement à l'aide d'un fouet à main jusqu'à ce que la crème épaississe.
  9. Garnir ensuite le fond de pâte sablée cuit de la crème au citron. Étaler et laisser refroidir avant de mettre la tarte au réfrigérateur pas moins de 2 h.
  10. Pour le brillant : Appliquer sur toute la surface de la tarte (froide) à l’aide d’un pinceau, un peu de sirop d’agave pour lui donner un beau brillant.

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