Fondant au chocolat healthy à la purée d’amande blanche

Type de plat
Dessert
Publié par
Temps de préparation
5 mn
Temps de cuisson
10 mn
Difficulté
Facile
Portions
4 Personne
Note
200 g
chocolat noir
15 cl
Sirop d’agave
100 g
purée d’amande blanche
20 cl
lait végétal
90 g
farine de coco
Fondant au chocolat healthy à la purée d’amande blanche

Aujourd'hui, je vous propose ma première recette de gâteau au chocolat healthy : un fondant au chocolat à la purée d'amande.

Elle est tellement facile et rapide à préparer surtout avec l'aide des ingrédients bénéfiques pour garder la ligne.

En effet, la recette traditionnelle du fondant au chocolat ne nécessite que quatre ingrédients : du sucre, des œufs, du chocolat, les 3 en forte proportion que la farine.

C'est en fait sa texture dense et un peu collante obtenue grâce à la légère caramélisation des ingrédients se produisant à la cuisson qui le caractérise.

D'où sa dénomination « gâteau fondant » qui vient du fait qu'il fond sur le palais quand on le mange.

Puisque ma devise est de se faire plaisir en mangeant sain, je me suis inspirée d'une recette « classique » que j'ai modifiée en supprimant les produits utilisé pour la Junk food. 

En d'autres termes, j'ai remplacé le sucre par le sirop d'agave, les œufs par la purée d'amande blanche et utilisée du chocolat noir à 70% de cacao et la farine de coco. Je l'ai rendue le plus sain possible.

Le résultat est irrésistible car, délicieux et bien coulant au centre.

Ainsi donc, si vous aussi, vous avez envie de manger un fondant au chocolat, cette version healthy ne nuira jamais à votre santé. 

  1. Préchauffer le four à 150°C
  2. Mettre 200 grammes de chocolat noir à 70% de cacao au bain marie avec le sirop d’agave pour le faire fondre à feu doux.
  3. Dans un saladier hors du feu, rajouter la purée d’amande, le lait végétal et la farine. Mélanger bien le tout.
  4. Transvaser la préparation dans un moule à fond amovible et mettre au four pendant 20 minutes.
  5. Si la pointe de couteau ne ressort pas sèche, rajouter 10 minutes de cuisson.
  6. A la sortie du four, laisser refroidir le moule avant de démouler délicatement.

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